“中国鱼子酱发展的‘节点’，在于鲟鱼人工繁殖技术的突破。”危起伟说，破解鲟鱼繁育密码的第一步是寻找好水，鲟鱼是亚冷水性鱼类，水温水质直接决定了鲟鱼的存活率、生长速度和鱼子酱的品质。

在其他领域，悲观主义也比乐观主义更引人注意。“我发现，一个在众人心怀绝望时满怀希望的人不会被看重，但一个在众人满怀希望时满怀绝望的人却会被视为圣人。”正如一位英国哲学家所说。

对于京东为什么选择这个时机宣布，赵令伊指出：“我们认为首先京东在今年发力即时零售之后取得了一定的成绩，不管是在外卖供应链还是平台用户活跃度，都有明显提升，更重要的是通过高频外卖业务带动低频电商消费的交叉销售。外卖和酒旅看似是两个不同的业务，但从供应链的角度，都是通过优化供应链实现更高水平的效率，以低成本优势获取合理利润，推动供应链上的行业。另外他们宣布的那天也是‘618’，对京东有着特殊意义。”

品牌椰子水的包装上常有“100%”字样。这些产品大多宣称配料表纯净，只含椰汁水。一些品牌椰子水的包装上，产品类型一栏标注“果汁”，有的产品还有“原产国”的明示。网上一款所谓NFC（非浓缩还原）100%椰子水标示为“配料表只含有椰子水”，承诺不加一滴水，0添加蔗糖、香精、色素，9块9能买两瓶1升的椰子水。